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在茅台酒收藏的分类上,我们通常将茅台酒按年份分为中华人民共和国成立初期、“文革”时期、开放、经济腾飞四个时期;按照商标类别,可以分为“五星”“飞天”“葵花”三类;还可以按照特供酒和纪念酒进行分类。如此系统的分类收藏方式,被众多收藏家所推崇。当然,如果拥有一定的经济实力以及的藏酒知识,我们还是主张针对存世较少的品种进行收集。对于初级玩家,可以尝试购买近年新出的纪念酒,价格不高,升值空间大,而且承载的意义非凡。此外,由于白酒的性质,年份越早的品种,收藏价值越高。
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一般而言，比较常见的有股市、黄金等等，但是股市的风险还是比较大的，而黄金的话，价格波动还是有点大，而且收益期比较长，不是一个“稳不赔”的买卖。于是就有一些人看中了投资白酒这个行业。众所周知，白酒是不怎么受到市场环境影响的，因为白酒的特性就是随着时间越长，价格一定是会上涨的。就算自己不卖出去，对于爱酒人士来说，自己喝也是不错的，属于一种既有食用价值，又有收藏价值跟投资价值的物品。说到收藏白酒，我们自然的就都会收藏一些名酒了，比如咱们中国的一些白酒就有:茅台酒、五粮液、剑南春、汾酒、郎酒、泸州老窖等等。他们在口感上面是不用多数的，既然是名酒的话，质量问题是不用操心的。在名气上面，每个品牌都有各自的品牌价值，这样一来，让投资白酒成为了一件有可能的事情。在这些名酒当中，名气大的就是排名的茅台酒了。
封口酒质发生变化。许多酒品由于保存时间过久，酒成分发生了变化，失去了原有的风味口感，典型就是喝起来寡淡，以致会被人误解为赝品，产生纠纷。因此，收藏者好是收藏高度酒品（52度以上）。值得注意的是，不同的香型瓶装酒的存放效果也会不同。如酱香高沸点成分含量多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定，而其他香型在不渗漏的请提下，在一定的时期内也可以收藏；超过限期反而会使香气发生变化。另外一些地方名酒由于工艺，也适合长期保存（如广东的玉冰烧）。