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其实，用酒“搓手”来检验白酒的优劣是一种简单有效的方法，是茅台酒用手揉搓后，白酒内部气息很容易显现出来，香气物质有层次感，窖香、糟味香、蕉糊香、花香、果香一应俱全，酱香味在手掌心停留时间很，是空杯留香更能体现出茅台酒的茅香味道，假如是酒精勾兑酒不刺鼻的酒精味，而且能闻到一些添加食用香精的腻歪味道，时间会停留很短，过一会儿酒的味道便消失了，所以说高端酱香酒很注重空杯留香持久的这个特征。
未开封的茅台放在避光恒温之处茅台白酒发酵储藏过程不适宜受到阳光直射，且需要保持适当的温度与适度，因此如果是自己收藏茅台的话，那么就要放在避光之处。并且一般来说储藏茅台的环境温度适宜在10-20度左右，不建议超过30度。过高或者过冷，容易让茅台的胶帽破裂。一般来说在白酒中，50度以上的高度数粮食酒比较适合储藏。且一般来说酱香酒和浓香酒更为适合收藏。比如这款52度的浓香酒古道江湖2900，因其采用的是传统的固态粮食酿造法，用四川本地的高粱、小麦、玉米等五种粮食混造而成，不添加其他物质。
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至明末清初，仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊。在此期间，茅台地区独步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四十二年），茅台白酒的品牌开始出现。以“回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为标志的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的。乾隆年间贵州总督张广泗向朝廷奏请开修疏浚赤水河道以便川盐入黔，促使茅台酿酒业的更加兴旺，到嘉庆、道光年间，茅台镇上专门酿制回沙酱香茅台酒的烧房已有20余家，其时有名的当数“偈盛酒号”和“大和烧弊手房”。到1840年，茅台地区白酒的产量已达170余吨，创下中国酿酒史上首屈一指的生产规模，“家唯储酒卖，船只载盐多”成为那一时期茅台繁忙景象的历史写照。