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茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。据说连看守酒窖的人也衣着洁净，人品端正，不得在窖内污言秽语，起哄打闹，否则将影响酒的质量。当然，人的一般衣着言行与酒的质量无联系，这只不过反映了人们对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。
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纯粮固态酒香气自然，酱香酒比如茅台酒酱香是比较突出的。浓香型酒比较五粮液陈香、粮香突出，汾酒清香突出。不同的酒有不同的香气。而酒精酒香气不自然，酒精味儿重。常喝酒的人是能够辨别的。另外一个要点是，手搓时固态酒有滑腻的感觉，而酒精酒就差多了。主要原因是前者微量成分多，是各种醇类都有滑腻感，而酒精酒就差多了。喝酒高手见多识广，这只是鉴别白酒一般方法，还有很多方法，初识酒者不妨多搜搜问问。
喝酒不用专门找杯子，打开包装就能看到一对小酒杯，寓意好事成双，而且上面还印有大气的LOGO，用酒杯喝酒，岂不是一件美事，让别人一眼就认识，你喝的是茅台酒，脸上备用面子，在各类高端酒类中，茅台是个赠送酒杯的厂家，而且效果成功。在观酒，闻酒的过程中，只有小杯子合适了，如果您临时找不到，那这个小酒杯还能应急，喝茅台酒毕竟有身份，肯定也不是一般人能喝的，省去了你来我往的劝酒、敬酒，好酒要会品，一股脑儿地喝下去，就像猪八戒吃人参果一样，根本体会不到茅台的精华，大碗喝酒也仅存在于少数人身上，大部分文人雅士、社会名流、达官贵人更喜欢小杯浅酌。