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茅台酒的高质量多年保持不变。全国评酒会对贵州茅台酒的风格作了“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”的概括。它的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间不散。有人赞美它有“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的魅力。茅台酒香而不艳，它在酿制过程中加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54°之间，曾长期是全国名白酒中度数的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”他还说，1954年在日内瓦会议上，帮助他成功的有“两台”:一台是指茅台酒，另一台是指当时在那里放映的电影《梁山伯与祝英台》。
装茅台酒用的酒瓶，初是用本地生产的缸瓮，从清朝咸丰年间起，改用底小、口小、肚大的陶质坛形酒瓶，按现在说有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形酒瓶。1915年以后，改用圆柱形、体小嘴长的黄陶质釉瓶。建国后，才改为白陶瓷瓶和现在人们见到的乳白避光玻璃瓶，古古香，朴实大方。茅台酒的商标，初用木刻印刷，只是在一个花瓣形的图案内，书写“贵州省茅台酒”几个楷书字样而已。后来才改为连史纸铅印。商标定名:成义酒房为“双德牌”，荣和酒房为“麦穗牌”，恒实酒房为“山牌”。1952年统改为“工农牌”。1954年后，分为内销和外销两种商标:内销为“金轮牌”(又名“工农牌”)，外销为“飞仙牌”。时期曾一度改为“葵花牌”，旋又恢复“金轮牌”、“飞仙牌”，一直沿用至今。茅台酒蝉联五届国家名酒金奖，实现了国内金奖五连冠，连续荣获四次金奖(包括亚洲之星包装奖和第三世界广告一等奖)。产量逐年上升，销售到50多个国家和地区
对于品鉴茅台酒是一个复杂而繁琐的过程，首先是眼，观其，酒体是不是清澈透明、无杂质、无沉淀物，酒体的颜是不是呈现出微黄状态，酒花是不是饱满持久:鼻，闻其香，茅台酒有的酱香味，也就是人们常说的酱香突出、幽雅细腻，层次强，窖底香、花香、果香、醇甜香、焦香等。:口，品其味:品酒时一次不要喝得过多，一小口便可，感受它从舌尖到舌根的过程，舌尖感受它的甜，舌两侧感受它的涩，舌后根感受它的苦。它的甜、涩、苦是不是很短暂，酒在口中是不是很醇厚，回味是不是很悠长，在慢慢地品尝中让酒香在口中地扩散等等。通过这样的方法才能体味到茅台酒的纯粹的感觉，再慢慢地咽下去，而不是一股脑地不去体会地喝下去。
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