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如果是纯粮酒,手心会闻着粮食香味儿,糟味儿,脂类物质香味儿,至少十分钟以上,手心都会有淡淡的酒香。介于这个之间的可能就是一部分勾兑酒,一部分纯粮酒了。手搓茅台,茅台的茅香味儿带着淡淡的花果香馥郁融合,层次分明,经常喝茅台的人,根本不需要手搓,闻一闻就能八九不离十。有茅台酒、汉酱酒、仁酒、华茅酒、王茅酒、赖茅酒、贵州大曲、茅台王子酒、茅台迎宾酒、财富酒、成龙酒、孝道酒、九和天下酒、国博酒、三家坊。
阿德作为茅台人,一直在茅台镇从事酱香酒行业,经常有人来问我,茅台酒这么贵又难抢到,作为口粮酒是不可能的,那茅台镇人平时都喝什么酒呢?其实我们茅台镇人的口粮酒就是本地的物美价廉的纯粮食散装酱香酒,很多人都有渠道搞得到的坤沙酱香酒,即有入门级酱香酒也有高级酱香酒,口感接近飞天的也是有的,不会盲目追求茅台酒及茅台系列酒,毕竟茅台的品牌溢价实在太严重了,少花钱,喝好酒,虽然没有的名气,但是专注品质上。
茅台酒的高质量多年保持不变。全国评酒会对贵州茅台酒的风格作了“酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长”的概括。它的香气成分达110多种,饮后的空杯,长时间不散。有人赞美它有“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”的魅力。茅台酒香而不艳,它在酿制过程中加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°~54°之间,曾长期是全国名白酒中度数的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”他还说,1954年在日内瓦会议上,帮助他成功的有“两台”:一台是指茅台酒,另一台是指当时在那里放映的电影《梁山伯与祝英台》。在会议期间,周总理用此酒此片招待了参加会议的外国首脑和使团。美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。日本前首相田中角荣誉称茅台酒是“美酒”。广大群众、港澳同胞和旅居海外的侨胞把茅台酒作为馈赠亲友的佳品,将它视为“国酒”、“外交酒”和礼品酒。