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于是在茅台村酒作坊中产生出了一套“多轮次掺沙发酵蒸烤”茅台酒生产基础工艺。此后这里的各代酒师又相继创造了“堆积工艺”，使多轮次间掺入的新原料得充分发酵；有的酒师又把次蒸馏得到的质量较差的酒液泼回酒液泼回酒醅使之在再次发酵中增香。于是又产生了茅台酒生产的“回沙工艺”。之后，又有了高温制曲、大量用曲、端午踩曲、重阳下沙、陈酿及其他环节的技术。大约发端于明万历二十八年前后的茅台酒生产工艺，到清乾隆初年，历经一百多年初步臻于完备，并产生了一个独树一帜的白酒酒体，声名远扬。从清朝末年起，因茅台酒声名日震，人口大增，遂改茅草村为茅台镇。
因为一些高防伪的瓶盖具有难防制性，一些小的瓶盖厂是做不出来的。白酒容器分为哪些白酒有玻璃、瓷、陶、塑料、木、金属等容器。其中，玻璃和瓷常见，具有保护功能;塑料容器因食品问题，较少见;木质和金属等材质少用于特酒;(白酒的瓶身也具有防伪标识。)白酒的背标有什么学问有些酒企会把生产详细信息写在背标上，上面通常以文字记录着某品牌的白酒历史、获奖记录、口感等;有些酒则没有背标。(有的还会写上“妇女和儿童不宜饮酒，过量饮酒有害健康)。
茅台有一个工种叫做“拴丝带”如果你去过茅台的包装车间就会发现，在包装车间的流水线上有“拴丝带作业区”字样，很多员工同时在那个“作业区”工作。不仅如此，每班还设有专职检验员，跟班对丝带、装盒、装箱等流程进行检验，发现问题及时纠正，以确保包装质量。这也难怪茅台贵为“国酒”了，如此严谨的工作作风，想不火都难!酒瓶上的这些16个“秘密”国家规定白酒瓶上有哪些信息国家标准GB10344《饮料酒标签标准》明确规定饮料酒标注酒名、配料表、净含量、制造者(经销者)名称和地址、批号、生产日期、保质期(或保存期)、产品标准号与质量等级、产品香型、产品度数等。
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