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三式要丝丝入扣,从容而浑然一体,用心、凝神而又轻松愉快,充分调动味觉、嗅觉神经,去捕捉、体味、感悟每一个酒分子香味,组成一个的品酒程序,从而获得综合的美感享受。抿,是将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品。咂,是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声。呵,是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。作为历代酿酒工人经验和智慧的总结,这品酒三式,是茅台酒的品酒师们天天的作业,高明者能从中说出酒的酒精浓度、是哪年哪轮的陈酿、由哪些类型的酒勾兑而成。空杯留香,是茅台酒区别于其他名酒的又一特点,不仅毫不逊于口感,对不善饮者而言,甚至胜于口感。
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阿德作为茅台人,一直在茅台镇从事酱香酒行业,经常有人来问我,茅台酒这么贵又难抢到,作为口粮酒是不可能的,那茅台镇人平时都喝什么酒呢?其实我们茅台镇人的口粮酒就是本地的物美价廉的纯粮食散装酱香酒,很多人都有渠道搞得到的坤沙酱香酒,即有入门级酱香酒也有高级酱香酒,口感接近飞天的也是有的,不会盲目追求茅台酒及茅台系列酒,毕竟茅台的品牌溢价实在太严重了,少花钱,喝好酒,虽然没有的名气,但是专注品质上。
看飘带也能辨真伪茅台酒的红飘带有着完善的质量控制和工艺标准。比如,重叠系在正面商标的中间,垂直、笔挺。而且,丝带下端位于贵州茅台酒这5个字中的茅字(位置一般在草字头下沿)。一箱原箱茅台酒打开,如果红飘带“披头散发”,没有重叠系在正面标签的中间位置,那么,这瓶茅台酒可能就有问题了。飞天、五星茅台酒飘带内容不一样飞天牌茅台酒飘带上的内容,左右均为“中国贵州茅台酒”。五星牌茅台酒飘带上的内容,左为“中国名酒世界名酒”,右为“中国贵州茅台酒”。有的人只知两款酒的商标不同,采取“换标”方式造假,却忽略了两款酒的飘带内容也不同。