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1949年10月,开国大典前夜,茅台酒就进了中南海怀仁堂,共和国的开国元勋们以此互为敬贺。据中新社报道:开国大典当晚的开国宴在北京饭店举行,从厨师选择到菜单酒品都经周恩来亲自审定,主酒为茅台。国运兴,国酒兴,当年为红军疗伤洗尘的茅台酒终于成为共和国的“开国喜酒”。到二十世纪九十年代末,茅台酒连续14次荣获金奖。茅台地区的气候、水质,独具匠心的酿酒工艺,早为古人所知并加于总结。清道光年间的《遵义府志》载:“茅台酒,仁怀城西茅台村制酒,黔省称。其料用纯高粱者上,用杂粮者次。制法:煮料和曲即纳窖中,弥月出窖烤之,其曲用小麦,谓之白水曲,黔人称大曲酒,一曰茅台烧。仁怀地瘠民贫,茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石。”这段记载,准确地描绘了当年茅台酒的品牌、酒质、制作工艺及生产规模。
还有,投资收藏这款常规茅台,好选新年份的。飞天茅台,越是新年份的,价格越便宜。投资,不真是找便宜的时机入手嘛!然后,飞天茅台每年会以100~200元的涨幅上涨,这样可以取时间的复利了。我有几个朋友,在杭州城西做电商的,手上闲钱多,他们不买股票,不做虚拟币,也不买理财,就喜欢买新年份茅台。每隔半年,就要我帮他们弄低价的新年份茅台酒,然后屯在自己家收藏室,长年恒温恒湿,用的也是居民电。为什么不建议投资老年份的茅台呢?老年份的防伪能力比新年份的差,有些老年份的防伪信息早就被造假者破译了。老年份茅台经手人太多,总归不放心,新年份茅台从厂家直接出来,到自己手上,也就一两道,保险系数强。老年份茅台当中,可能存在储藏不当的可能,是原箱茅台,不方便拆开,谁知道里面是否有发霉漏液等现象呢。茅台放在干净通风之处,且做好密封措施因为不管是什么白酒,其口感都是由酒体中那2%微生物元素决定的。但这种微生物较容易受到影响,因而让白酒变质。比如泥土中本身就含有较多的微生物元素,且阴暗潮湿,较容易与茅台酒体中的微生物元素进行融合。且因为泥土中污垢较多,因此茅台酒质容易变脏。
这款常规茅台,防伪能力相对来说,是比较强的。因为500毫升的53度茅台,流通性强,所以,茅台公司在它身上放了很多防伪信息,有一些是大家都知道,还有一部分只有茅台公司的人或茅台专卖店的人知道。这个是浙江茅台销售公司的朋友告诉我,今年5月份,他们来上我的品酒师课程,课间休息的时候,我们聊了蛮多的,也让我知道了很多内部信息。有些茅台的防伪信息,不方便公开。因为人都知道了,也就意味着失去防伪效果,会有很多造假者跟进,来破译这些防伪信息的。
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