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1991年“铁盖飞天”假酒实例再有,对于普通消费者来讲,老酒的储藏、变现都是不容易的,因为白酒收藏往往是以10年为单位的,一般的消费者要在如此长时间内储存大量白酒是不容易的。另外白酒收藏还没有成熟的市场,目前通用的变现渠道主要有:一是在拍卖场上进行,这种方式的优点是关注度高,缺点是周期长、不便利。二是卖给寄卖行,这种方式虽然快捷和便利,但价格不透明。第三种方式就是民间收藏者的自发交流了。
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秉承了茅台酒的核心酿造工艺,采用当地产高粱和小麦作为原料,同样采用两次投料、九次蒸烤、八次发酵、七次取酒、一年一个生产周期的传统酿制生产模式,坚持高温制曲、高温堆积、高温馏酒等工艺,被视为茅台集团“十二五”战略规划实施之力作。茅台王子酒具有酱香浓郁、优雅细腻、丰满醇和、回味悠长、空杯留香、酒后不上头的茅台风格,它与茅台酒同宗同源,一脉相承,是贵州茅台酒的嫡系品牌,是酱香白酒当中品质、口感接近茅台酒的白酒。
茅台酒因产自茅台镇而得名,但这个镇子初并不叫茅台镇,而是叫茅草村。中国历史上的唐代,国境的西北和西南两大地区几乎同时出现白酒蒸馏技术。其后宋、元、明三朝间,位于今大方县以东不足百公里的播州(今遵义)一带,制作白酒运用的就是这种普通酿酒技术。明万历二十年(1600年),朱明王朝发动了平息播州土司杨应龙之乱的战争。遵义境内农业遭受崩溃性的破坏。而蜂拥而至的前后共20多万官,酗饮欢宴,播州白酒的消费量陡增。相对集中在茅台村的酒作坊主便被迫采用对整地窖酒醅进行多轮次发酵蒸馏取酒,其间掺入部分新原料的办法,以便充分利用酒醅中的淀粉含量,节省来源不足的高粱、小麦。