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从清朝末年起，因茅台酒声名日震，人口大增，遂改茅草村为茅台镇。贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，也是中国的国酒，拥有悠久的历史。葵花茅台。时期生产，仅四年时间。五星茅台。50年代的茅台12年起拍价15万。1991年茅台市场价4500元左右。飞天茅台。80年代中期、83-84年有一款黄瓶飞天，俗称“飞天黄酱”，也叫黄茅，是茅台之佳品，为国宴招待用酒，陈年基酒比例较大，产量很少，当时普通茅台8元，而飞天黄酱80元一瓶，2012年北京歌德拍卖会4万起拍，19万成交。
1991年“铁盖飞天”假酒实例再有，对于普通消费者来讲，老酒的储藏、变现都是不容易的，因为白酒收藏往往是以10年为单位的，一般的消费者要在如此长时间内储存大量白酒是不容易的。另外白酒收藏还没有成熟的市场，目前通用的变现渠道主要有:一是在拍卖场上进行，这种方式的优点是关注度高，缺点是周期长、不便利。二是卖给寄卖行，这种方式虽然快捷和便利，但价格不透明。第三种方式就是民间收藏者的自发交流了。
纯粮固态酒香气自然，酱香酒比如茅台酒酱香是比较突出的。浓香型酒比较五粮液陈香、粮香突出，汾酒清香突出。不同的酒有不同的香气。而酒精酒香气不自然，酒精味儿重。常喝酒的人是能够辨别的。另外一个要点是，手搓时固态酒有滑腻的感觉，而酒精酒就差多了。主要原因是前者微量成分多，是各种醇类都有滑腻感，而酒精酒就差多了。喝酒高手见多识广，这只是鉴别白酒一般方法，还有很多方法，初识酒者不妨多搜搜问问。