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茅台酒的高质量多年保持不变。全国评酒会对贵州茅台酒的风格作了“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长”的概括。它的香气成分达110多种，饮后的空杯，长时间不散。有人赞美它有“风味隔壁三家醉，雨后开瓶十里芳”的魅力。茅台酒香而不艳，它在酿制过程中加半点香料，香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°～54°之间，曾长期是全国名白酒中度数的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。”他还说，1954年在日内瓦会议上，帮助他成功的有“两台”:一台是指茅台酒，另一台是指当时在那里放映的电影《梁山伯与祝英台》。在会议期间，周总理用此酒此片招待了参加会议的外国首脑和使团。美国前总统尼克松曾盛赞“茅台酒能治百病”。日本前首相田中角荣誉称茅台酒是“美酒”。广大群众、港澳同胞和旅居海外的侨胞把茅台酒作为馈赠亲友的佳品，将它视为“国酒”、“外交酒”和礼品酒。
其实，用酒“搓手”来检验白酒的优劣是一种简单有效的方法，是茅台酒用手揉搓后，白酒内部气息很容易显现出来，香气物质有层次感，窖香、糟味香、蕉糊香、花香、果香一应俱全，酱香味在手掌心停留时间很，是空杯留香更能体现出茅台酒的茅香味道，假如是酒精勾兑酒不刺鼻的酒精味，而且能闻到一些添加食用香精的腻歪味道，时间会停留很短，过一会儿酒的味道便消失了，所以说高端酱香酒很注重空杯留香持久的这个特征。
飘带有“密码”是真的吗“茅粉”们还发现茅台酒飘带有“密码”，这是真的吗?茅台酒的飘带，内飘带上有阿拉伯数字0—18，外飘带上则没有。而且，有数字的飘带一定在内侧。这个数字，只是包装工人的工号。千万不要相信数字为某个数字的，便是专供、内供这种说法。红飘带的编码有什么用其实，这是茅台酒厂包装员工领料(飘带)时，每一条飘带上都有一个编码，每个员工领到的飘带编码是不一样的，同时这个编码会与领料员工一一对应，记录在班组的原始工作档案中。通过这个编码，可以准确定位到每一个员工，但是，并不能作为鉴别真假茅台酒的依据。
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