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贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，也是中国的国酒，拥有悠久的历史。时期生产，仅四年时间。50年代的茅台12年起拍价15万。1991年茅台市场价4500元左右。80年代中期、83-84年有一款黄瓶飞天，俗称“飞天黄酱”，也叫黄茅，是茅台之佳品，为国宴招待用酒，陈年基酒比例较大，产量很少，当时普通茅台8元，而飞天黄酱80元一瓶，2012年北京歌德拍卖会4万起拍，19万成交。
的确，有些人喝茅台前喜欢用茅台酒“搓手”，自以为是“有经验的人”，其实是对宴请人的伤害，辨别茅台的真假，“搓手”是一种方法但不是唯一，我们知道茅台酒和其它白酒相比，价格昂贵，一般人是没有能力喝高端酱酒的，尤其是茅台酒，假如有机会能品尝到茅台的话，我不会用茅台酒”搓手“的，首先给人一种不尊重别人的感觉，因你的喜好，直接影响在座人的不适，鉴别茅台酒的方法很多，无论是酒盒、酒标、酒的胶帽、闻香等等分辨出来。
生产好的“茅台酒”，关键是要有老酒，至少要3年以上，将不同年份的酒进行勾调。然后，可以比较接近茅台酒厂生产的真茅台。当然百分百相同也是不可能的。包括茅台酒厂自己生产出的不同批次的茅台酒，口感、香气也是不相同。所以说，造假茅台酒，勾调的技术比较难(把握)。茅台酒厂一年两次投料，每回七次取酒，高温制曲，高温发酵，高温取酒。这种技术也几乎是公开的，大家都可以做到。茅台酒厂每次取的酒都分开储存。三、四、五次是好的，就是做茅台酒的。
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