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生产好的“茅台酒”，关键是要有老酒，至少要3年以上，将不同年份的酒进行勾调。然后，可以比较接近茅台酒厂生产的真茅台。当然百分百相同也是不可能的。包括茅台酒厂自己生产出的不同批次的茅台酒，口感、香气也是不相同。所以说，造假茅台酒，勾调的技术比较难(把握)。茅台酒厂一年两次投料，每回七次取酒，高温制曲，高温发酵，高温取酒。这种技术也几乎是公开的，大家都可以做到。茅台酒厂每次取的酒都分开储存。三、四、五次是好的，就是做茅台酒的。
带杯的茅台酒主要是飞天茅台，因为这种酒是茅台酒的高端酒，也是市场上容易被不法分子拿来造假做文章的产品。如果有了这两个小杯子，就更容易区分真假茅台。我们可以从酒杯徽标，杯子的支脚和杯子的材料这三个方面进行区分。假冒的茅台酒的标识不清晰，也不方正。杯脚也不光滑透亮。通过辨别飞天茅台酒杯的这些方面，可以轻易辨别飞天茅台酒的真实性，因此，小酒杯可不止用来喝酒。许多饮酒者都不知道所提供的小杯有聚集香气的作用，都觉得这只是一个普通的杯。我们都知道茅台是一种酱香型酒。该酒具有浓郁的酱香气和的口感。如果使用普通的玻璃杯，茅台酒的香气在倒出后会很快消失。那么味道层次就不分明了，但是如果用茅台酒附带的玻璃杯，茅台酒的香气会聚集并且不会很快消散，可以在一定程度上保存酒的味道。这种酒杯适合那些喜欢慢慢品酒的人。
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盖子也壁纹各异有黄扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。感官特点鉴别茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的感官是酒液无透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。一桌饭菜再随意的酒席，只要有一瓶茅台酒上桌，立马档次就显得大不一样。