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假“茅台”的封口用深浅不同的红胶帽，有透明无字的，也有假造“茅台”两字的，瓶盖有白的，也有红的。盖子也壁纹各异有黄扭断式铝盖，也有塑料盖外套扭断式黄铝帽的。内塞有螺旋式、带腰线、平顶等几种。外包装盒用的是不合格的劣质皮纸或其他材质。茅台酒是用小麦制曲，经八次发酵，贮存二三年后方可出厂的。它的感官是酒液无透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，酒香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久，经久不散。假“茅台”多为用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很难具有茅台酒的、香、味特点。
欢迎关注微信公众号"酱香酒坊"，和大家交流学酒知识！茅台酒该如何收藏？教你3个“窍门”，让你的酒越来越“值钱”！在前几年，我们的谈论的话题当中，聊得比较多的是关于房价的问题，在那个时候由于房价持续上涨，不说一天一个价，但是一个月一个价肯定的。买了一套房之后，过不了几年，价格就能翻倍增长了。于是就出现了一大批的“炒房者”，让整个楼市热火朝天。后来国家有关部门开始进行了宏观调控，抑制了房价的疯狂增长，并且出现了限购，这样一来房价才是有所稳定了。于是大家开始的把目光投入到了其他的行业。
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茅台酒的酒窖建设也颇有讲究。从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都为严格。这些都是关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖里每天要有人检查，开关透气孔，控制温湿度。据说连看守酒窖的人也衣着洁净，人品端正，不得在窖内污言秽语，起哄打闹，否则将影响酒的质量。当然，人的一般衣着言行与酒的质量无联系，这只不过反映了人们对茅台酒的敬重、崇尚之情和鼓励做好人、制好酒的良好愿望罢了。