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而茅台酱香系列酒，更是严格按照流程来进行操作，在品质上要比普通酱香型白酒要有的品质，这也是茅台酱香系列酒的优势之一。酱香型白酒含有SOD，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗、抗衰老的作用明显。酱香型白酒还能导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功能又比SOD要强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就不会形成肝硬化。
我们经常调酒之前，首先要品酒，品出这酒的缺陷，然后再进行勾调，而常用的品酒方法无外乎望闻品评，很好会用到”搓酒”这样的方法。另外像茅台酒那么贵的酒，动不动就手搓一下，我觉得有点浪费，且不说钱不钱的，我们长期酿酒、喝酒、品酒、调酒的人都知道，酒来的的不容易，像这几天，温度那么高，工人身上的衣服几乎没有干过，挣的真的是血汗钱；而且要得到一瓶好酒真的很不容易，好不容易有了一瓶好酒，这样几搓搓就浪费了一些，别说看着，听着都觉得心疼。
从清朝末年起，因茅台酒声名日震，人口大增，遂改茅草村为茅台镇。2003年飞天茅台能卖7188元/瓶，现在市场流通价5350-5630元/瓶。根据2003年真品的飞天茅台酒的品相好坏程度，目前单瓶市场回收价在2350-3040元/瓶之间，原箱茅台酒的价格比散瓶的茅台酒高出20%左右。2003年贵州茅台酒的产量与当时价格2003年贵州茅台酒的总产量是9757吨，当年市场流通售价为320元/瓶。
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