昆明呈贡区回收水井坊酒找哪家
发布时间：
2023-11-04 01:32
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介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。按所用酒曲和主要工艺分类在固态法白酒中主要的种类为:大曲酒大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。小曲酒小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。麸曲酒这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量大。以大众为消费对象。混曲法白酒主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。
赖茅（97两斤）赖茅（92红盒）赖茅（92白标）赖茅（92菊香村）赖茅（93）赖牌鸭溪窖（95年）鸭溪窖（88年）鸭凤窖（88年）扁酒（95年）圆酒（94年）普郎酒（96年）部队特供酒红标部队特供酒蓝标部队特供酒（绿盒）部队特供15年礼盒茅台镇人民政府特需专供酒86款（500ML）86款（1000ML）（正综）盛世赖茅金赖茅（贵州赖茅）5年金卡（白瓷瓶）5年金卡（紫砂瓶）小酒匠系列赖茅15年金澜赖茅酒杨酒师系列赖茅20年（木盒）20年（普盒）1915赖茅酒百家福（吉祥）百家福（和谐）酱香老酒97年五粮液、水晶瓶五粮液83年（酱香老酒）忠诚卫士（陆军）忠诚卫士（武警）平安（中国红）平安（红宝石）
原料不同:米酒:原料是糯米，用糯米酿制。料酒:原料有水、黄酒、香辛料、食用盐、焦糖等。黄酒:黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料。白酒:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成。用途不同:米酒:米酒常作用日常饮用饮料使用。料酒:在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。黄酒:黄酒可用作饮用、食用、引子。白酒:白酒主要用作日常饮用。扩展资料自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。
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