红河回收剑南春酒哪家正规

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　　”、“口”，它们代表的是酒瓶生产的厂家。如果我们在一箱茅台酒当中发现两种以上不同的代码，则说名这是一箱拼凑出来的茅台酒。装茅台酒的瓶子是玻璃瓶对于茅台酒的瓶子，我们都知道它是乳白的，这样我们就会感觉这瓶子是陶瓷做的，其实瓶子的材料并不是陶瓷，而是白玻璃，这种玻璃瓶比普通的透明玻璃杯造价高得多。之所以要用这种瓶子，是为了避免阳光直射，影响酒的品质。茅台酒的产量少不是饥饿营销茅台酒价格如此高的原因一方面是因为“物以稀为贵”，于是很多人就觉得这是一种“饥饿营销”的手段，其实实际情况是酿造茅台酒的要求太高，一年下来确实只能酿造这么多。不是的茅台都有酒杯目前赠送酒杯的茅台酒只有一种，那就是飞天茅台酒，如果发现其它茅台酒也赠送酒杯的话，那可就要注意可能那是“假茅台”了。一瓶茅台酒不是一斤茅台酒酒瓶上面标注的规格是500ml，但是质量并不是一斤，而是要低于一斤的，因为酒的密度要比水的密度小。所以当我们称重之后发现一瓶酒低于一斤的话，不要觉得这是茅台酒厂做些“缺斤少两”的勾当，而是事实就是如此。

　　其它糖化剂法白酒这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母（或生香酵母）发酵酿制而成的白酒。固液结合法白酒的种类有:半固、半液发酵法白酒这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。串香白酒这种白酒采用串香工艺制成，其代表有:四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。勾兑白酒这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。液态发酵法白酒又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。

　　介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。按所用酒曲和主要工艺分类在固态法白酒中主要的种类为:大曲酒大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。小曲酒小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。麸曲酒这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量大。以大众为消费对象。混曲法白酒主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。

　　教大家如何鉴别真茅台酒:

　　看颜色。真酒颜色透明、发亮，假酒色彩暗淡。

　　看防伪标志。一般洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。

　　看茅台的外包装。真茅台不仅商标整齐、清晰，而且凹凸感强，印刷水平高。商标字迹、图案不会出现模糊、陈旧、凌乱现象。而假的洋酒，就会不同，就算外观做的再好，纹理上还是有很大区别的